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甘谷凉粉

2016-12-12 22:47 来源:裕禾特产网 特产关注指数:6757

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凉粉是甘谷人的风味小食,既能充饥,也可佐餐。甘谷凉粉品种繁多而引人注目,制作考究,风味各异。白凉粉用豌豆制成,黑凉粉或褐凉粉用荞麦制成,黄凉粉用扁豆、黄豆、蚕豆等制成,洋芋凉粉用洋芋淀粉精制而成。在县内,洋芋、荞麦凉粉最常见。白凉粉晶莹透明,食时,于手内切成一寸见方的大丁,有的还用旋子旋成面条状。甘谷凉粉调料讲究,有芥末、酱油、醋、芝麻酱、油泼辣子,有些人还喜欢加点味精和花椒面,拌几节香菜、胡萝卜丝或嫩芹菜,看起来白红带油亮,吃起来咸、酸、香、辣、鲜五味俱全。

甘谷凉粉相关问答

  • 请问甘谷凉皮凉粉在哪里批发?

    在甘谷!...[详细]
  • 甘谷土豆凉粉中的芥末汤是怎么做的

    材料 黄油1汤匙(15g),洋葱1/2个(切碎),土豆100g(去皮,切小块),大藏芥末3汤匙(45g),白葡萄酒200ml,鸡汤500ml,淡奶油150ml,盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g) 做法 中火加热锅中的黄油,待全部融化后将洋葱碎和土豆小块放入。...[详细]
  • 甘谷荞凉粉的做法水和面的比例是多少

    一般情况下面粉与水的比例是:2:1 。若是玉米面或荞麦面等杂粮面粉,则要求水略多些,例如:500g杂粮面粉,则需要300g水来和面。 蒸馍的做法 酵子(有的地方叫老面或面肥)掰小块加水泡,水量多一些,泡软。 2. 泡软的酵子里加面粉拌匀,这时候。...[详细]

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甘谷凉粉评论 414

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  • 穿公主裙的辣女2012-09-09 22:30

    好呀,这可是你说的,有帖子为证,哈哈,到时
  • liushujie092013-06-02 20:44

    甘谷凉粉调料讲究,有芥末、酱油、醋、芝麻酱、油泼辣子,有些人还喜欢加点味精和花椒面,拌几节香菜、胡萝卜丝或嫩芹菜,看起来白红带油亮,吃起来咸、酸、香、辣
  • Q爱的甜美2012-09-09 16:55

    台湾卤肉饭,黄焖鸡米饭任选
  • 安利人生1102012-09-09 23:44

    不见呱呱,是否已下肚。
  • ktsb4032015-07-15 22:44

    每一家的都吃一哈对比