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炒狗肉

2016-12-18 13:21 来源:裕禾特产网 特产关注指数:7081

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炒狗肉

  要数美味狗肉,台山人都会不约而同地说:“四九镇的狗肉最香。”狗肉难登大雅之堂,所以台山以专门制作狗肉而闻名的饮食店也多以露天为主,却也别有一番乡村风味,四九镇的下坪年记饮食店即是如此。

  据了解,四九镇的下坪年记饮食店从1987年就开始以炒狗肉为特色,很快就引来了众多食客,是最早以做狗肉出名的小食店。尽管该店一再迁址,但一批忠实的食客们总能追随它并常常惠顾,不少深圳、广州等地的人特意驱车前来品尝。年记饮食店是将狗肉放到大锅里反复翻炒,当锅里的汁水将干时,再放入沙姜、陈皮、腐竹等佐料,整个过程大概需要一个半小时。值得一提的是作为佐料的一条条腐竹,泡软后用油炸至金黄喷香,混在狗肉里,让人垂涎欲滴。回顾其近20年来的经营之道,该店老板一语中的:美味才是硬道理。

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  • nwtcpbs2014-06-20 14:36

    感觉还是狗肉火锅好吃。
  • yj好男儿2012-10-13 11:46

    先关的炒狗肉不错,我喜欢。嘎嘎
  • 兔兔兔爱宝宝2012-09-06 15:00

    要知道你今天请客吃狗肉,我就把水痘憋今天再起了
  • 我追过你2015-11-16 18:05

    他应该不懂啥子叫吃毛线,你要和他说普通话,不然哪有效果喃
  • goueewry2012-11-28 13:21

    这个就不知道了,我都是大街上买一包包的,又不开饭店,没有独家料