2016-12-18 13:31 来源:裕禾特产网 特产关注指数:8674
台山黄鳝煲仔饭
用鳝鱼来煲汤,似乎浪费了其爽口的肉质,故厨师们多在鳝饭、鳝菜中做文章。将台山特产的黄鳝鱼用水煮熟,鳝鱼去骨拆肉切成丝,拌上特制调料放在香米饭上,而香米饭恰恰是用煮鳝鱼的水煲熟,鱼香渗透其中,最后加点葱和芫茜,前后只需10分钟,这煲香浓美味的黄鳝饭便完成了。
据介绍,米一定要挑细粒、修长、带韧性、黏性不大的台山米,吃起来米饭才粒粒分明好入口。
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zou过咖啡屋fly2012-12-13 09:20
ougw18312014-11-19 09:08
8258322742012-11-09 22:34
cdynjc2013-03-04 19:23
xqgmgkqig342012-11-09 20:01