2016-12-18 14:48 来源:裕禾特产网 特产关注指数:3544
泥丁,一种长得像沙虫又比沙虫小一点的东西,生长在吴川靠海附近开岔的咸淡水交界处的泥塘或海边烂泥里,所以还有个别名叫泥虫。这是特有的品种,颜色灰暗,绝对不是未洗净的沙虫。
泥丁,是一种滋阴补肾的健康食品,可腌制、凉拌、滚汤、滚粥、刺身等,滋阴坠火,特别爽甜,滚粥尤其可缓解牙痛。
吴川有一道特色菜叫做腌泥丁,其实就是白灼泥虫,把泥虫通干净之后在水里灼十几秒就得赶紧捞出来,否则味道就老了。生吃也可以,很多人拿它送白酒喝,用高度酒杀一下直接放进嘴里,比灼更清甜,不过出于卫生考虑,还是灼一下比较放心,呵呵。还有一种做法是和白萝卜丝一起炒,清热败火,还可以酱爆。
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泥丁评论 439条
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srsmlzqyg2011-07-16 15:14
城堡造型2015-03-30 09:44
kyvbhli2014-07-08 08:18
hgfy35652014-01-31 21:12
林淑缘2014-07-08 08:43