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高州鸡饭

2016-12-18 15:20 来源:裕禾特产网 特产关注指数:7788

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鸡饭选上等“三黄”鸡项,用自家配的饲料喂养十天左右宰杀。用慢火浸熟(刚过熟线),抹上花生油,晾冷。再将上等粘米放在瓦煲煲半熟,然后将炮制好的鸡和腊味、鸡油一同放进饭面,用慢火蒸熟。

  食时,将鸡斩碎,伴以葱头、沙姜、香油、芝麻、豉油、香芹等。香喷美味,油滑松软,高州、化州、信宜等地都盛行。

高州鸡饭相关问答

  • 高州葱油鸡饭店怎么样

    这食街的环境都是以大排档的形式,这里的葱油鸡很出名,味道不错,每次去都点的,其它的菜跟一般做中餐的餐厅没什么分别。价格不算太贵,还可以接受。但餐前它会上很多前菜,每一碟都要钱的,价格还有点贵,如果不想要要提前跟服务员说哦。...[详细]

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