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石螺煲鸡

2016-12-18 15:51 来源：裕禾特产网 特产关注指数：7715

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石螺煲鸡

　　鸡是桥头土鸡，石螺是桥头一带河道所产石螺。老汤是秘制的，据老板说经过24小时的煨制，呈淡淡的乳白色，青色螺，黄色鸡，加上拍扁的生姜，浸在老汤中其色已足够吸引。舀一勺汤入口，鲜香中略带辛辣。而鸡肉明显与饲料鸡味道不同，筋道，香味甚正。食螺与鸡同煲，螺味中杂一些鸡味，鲜味中带着香气。实乃一锅好味。仙味馆招牌菜。

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石螺煲鸡评论 325条

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  • 大家都评论

  • 司徒灵遭2016-05-13 20:20

    烧水,水开下螺,水再开一次就可以把螺倒出来冲洗一遍,冲洗去螺蚬

  • 卿颜阁拼美博客2016-05-13 20:18

    石螺要焯水,焯水可以去腥、让螺蚬脱落些

  • 钟金杰92016-05-13 22:04

    适量的紫苏稍微切碎,加入田螺鸡煲里

  • 空灵的绝唱2016-05-13 22:11

    用田螺做田螺鸡煲,田螺尾要剪去,这样田螺更入味!

  • 月夜福星2015-08-22 11:58

    鸡是桥头土鸡,石螺是桥头一带河道所产石螺。老汤是秘制的,据老板说经过24小时食螺与鸡同煲,螺味中杂一些鸡味,鲜味中带着香气。实乃一锅好味
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