梅菜东坡肉

梅菜东坡肉相关问答

• 肥肉制作后，入口甘香，肥而不腻，而全瘦的肉，经红烧等较长时间的烹调，会觉稍硬的感觉。...[详细]

• 为什么红烧肉 东坡肉 梅菜扣肉都是越肥的越好吃

  因为这些菜的特色就是肥而不腻（需要很多时间炖），用太瘦的肉反而会有柴的感觉，口感不好。...[详细]

• 红烧肉、 东坡肉 、和霉菜烧肉 有什么分别？各

  一： 首先大概概括一下东坡肉和红烧肉的特点： 1. 东坡肉： 说道“东坡肉”， 其实有很多种“东坡肉”，比如，有杭州"东坡肉"、黄州"东坡肉"、江西永修"东坡肉"、江苏扬州和苏州"东坡肉"、云南大理"东坡肉"以及苏轼故乡四川眉山"东坡肉"等。 其中，。...[详细]

• 为什么做红烧肉和东坡肉都要五花肉做呢？什么

  五花肉又称肋条肉、三层肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉。...[详细]

• 为什么有人吃梅菜扣肉?

  吃肥肉不一定就会胖,不吃肥肉也不一定瘦.好的梅菜扣肉做出来是肥而不腻的.腻的原因很大一部分是因为不好或者厨艺不佳...[详细]