2016-12-07 20:27 来源:裕禾特产网 特产关注指数:9219
此蟹即潮汕膏蟹,学名叫锯缘青蟹,为广东潮汕的著名海产。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹;已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”:略微饱满的叫“花蟹”;而雄蟹只供炒用,与未受精的母蟹统称“肉蟹”。捕自海中的雌蟹,卵巢饱满的不多,要进行人工育肥,使之成为“膏蟹”。养殖好的膏蟹,腿粗肉满,膏满脂丰,清蒸之后,鲜美异常,营养价值甚高。
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赤蟹评论 920条
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kkx9wjx2962012-10-14 14:02
SamSwifte2015-04-30 21:16
方大士山画2011-10-27 14:10
fi0807ky2012-10-24 17:02
驰骋蓝天2012-10-17 03:06