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红薯饼

2016-12-07 20:56 来源：裕禾特产网 特产关注指数：6192

和平特产 和平美食 红薯饼图片 和平十大特产

和平县有制作红薯饼的风俗。产品色泽金黄，外酥内嫩，香甜爽口。

　　一、原料配方：

　　红薯300g，面粉250g，发面200g，红糖50g，白糖、糖桂花、干淀粉各25g，碱面25g，花生油750g。

　　二、制作要点：

　　①红薯处理：红薯洗净，去皮，蒸烂，晾凉，放入盆中，加红糖、糖桂花、干淀粉，揉搓成红薯泥。

　　②面团的调制：面粉内加清水150 g和成水面团；把发面与白糖拌和揉匀，再把水面团和白糖发面混合，加入碱面，揉匀揉透。

　　③做形：将面团擀成长方形面片，把红薯泥倒在面片上，用铲子蘸油，将薯泥抹匀，然后由外向内卷成卷，横切成10块，平放整齐，再撒上一层层薄薄的面粉，用面杖擀成圆饼。

　　④油炸：将锅置火上，倒入花生油，烧至六成热时，将薯饼入锅炸3分钟，捞出沥油即成。产品色泽金黄，外酥内嫩，香甜爽口。

红薯饼

红薯饼特产图片

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    糯米粉加的太少了。红薯和糯米粉1:1，也叫红薯粉的。加些面粉效果很好。 1、红薯饼是一道传统的汉族名点，属于湘菜系。以红薯、面粉、小米面、白糖、鸡蛋等（酌情添加）制作而成。 2、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面。...[详细]

  • 炸红薯饼的模具那里去买

    可以去淘宝上买...[详细]

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红薯饼评论 766条

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  • 一夏一寒2015-01-05 09:05

    晓得勒是不知道普通面能不能

  • 风中雨6502012-11-19 22:36

    不是、煎的、也可以油炸、就是太多油了、我现在减肥呢

  • vipyl8882014-12-01 11:08

    求大神驱魔 寡人会以身相许

  • 司徒灵疡2014-10-19 13:38

    说实话真没去称过,面粉尽量少点吧 大概十斤红薯 一至两斤面粉吧 我也是刚开始做

  • mjnzd2014-10-04 18:45

    就算没人包养咱,咱也得经验了,稳赚不赔; 3.就算这帖子没人回复了,沉贴了。也感觉是我弄沉的,特有成就感。。
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