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桂平猪脚粉

2016-12-08 03:26 来源：裕禾特产网 特产关注指数：6683

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◆◆◆猪脚粉◆◆◆

　　【猪脚】 桂平猪脚粉制作的猪脚肥而不腻，皮略脆，不软不硬。 猪脚性平，味甘咸，具有补血益气、通乳、去毒功效，适合气虚体弱者食用。猪脚骨中的胶质含有钙、磷等矿物质，能强化人的牙齿和骨骼。搭配粉面一起食用，更能起到补充体力和补血益气的作用。猪脚与章鱼相宜，同食可润泽肌肤，益气养血。

　　【粉】 桂平猪脚粉选用河粉。 原料：大米。 制作流程：将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白。桂平猪脚粉所使用的粉是自己手工蒸的，从选米到磨浆到蒸粉，均为人工制作，绝不使用机器制作，因为这样才能保证粉的质量和口感。蒸粉最关键是火候，多一把火则过老，少一把火则不熟。

桂平猪脚粉特产图片

桂平猪脚粉相关问答

  • 广西桂平猪脚粉怎么样制作？

    制作方法 传统的制作方法一般分两步：1、烧猪脚 2、煮粉 原料： 猪脚4块、香菜末少许、河粉（视个人食量而定） 辅料： 啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙 做法： 1.猪脚洗净，先氽烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。 2.猪脚放深锅内，加入。...[详细]

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桂平猪脚粉评论 174条

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  • ZHAOZHUREN62014-04-27 20:04

    太远了,我在三元里,吃个粉不想去那么远

  • jfcuuasp2011-04-24 18:18

    首先,是猪脚的炮制,

  • qizglopkb2015-04-10 16:06

    假得一逼,肉酒我记得是罗播的,怎么又搞成前进村的。而且一点桂平特色都没有,看了也不想来!!!

  • jmxplcjfg52011-04-24 18:50

    桂平水巷口在城南街那边…

  • gqdkdhwc2015-03-28 23:41

    灌灌水更健康。。。 广大吃货,桂平吃货吧欢迎你哦
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