页面导航: 裕禾特产 > 广西特产 > 贵港特产 > 桂平特产 > 正文

桂平狗肉

2016-12-08 03:28 来源:裕禾特产网 特产关注指数:1605

桂平特产 桂平美食 桂平狗肉图片 桂平十大特产

桂平人素有吃狗肉的习惯,旧时县城内有狗肉塘,城外有狗桥。近年,桂平市内五花八门的熟食摊档中,以狗肉最为吃香。在桂平饭店和各大酒馆,同样可以品尝到各种风味独特的狗肉。本地人对狗肉的吃法很多,花样不同,风味各异。或红烧、红扣,或清炖、白切,或生焖。小摊挡、小饭店则以狗肉火锅招待顾客。

  【食用价值】

  狗肉味道鲜美,营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等,食用价值很高。

  狗肉不仅味道鲜美、营养丰富,而且具有入药疗疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性温,具有补 中益气、温肾助阳之功。《普济方》说狗肉“久病大虚者,服之轻身,益气力。”《本草纲目》中 载,狗肉能滋补血气,专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒‘补肾壮阳’,服之能使气血溢沛,百脉沸腾。 故此,中医历来认为狗肉是一味良好的中药,有补肾、益精、温补、壮阳等功用。桂平本地有句俗话语:“狗肉滚三滚,神仙企唔稳”。现代医学研究证明, 狗肉中含有少量稀有元素,对治疗心脑缺血性疾病,调整高血压有一定益处。狗肉还可用于老年人 的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。用狗肉加辣红烧,冬天常服,可使老年人增强抗 寒能力。但要注意的是,由于狗肉性温,所以有阳虚内热,脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。 另外,狗肉食后易口干,喝米汤可纠正这一副作用。

  【烹饪指导】

  1. 一般用炒、爆、烧、炖、卤等烹调方法。

  2. 狗肉用白酒、姜片反复揉搓,再用稀释的白酒泡1-2小时,清水冲洗后入热油锅微炸再烹调可有效降低其腥味。

桂平狗肉相关问答

  • 扫尘 “腊月二十四,掸尘扫房子” ,据《吕氏春秋》记载,我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法:因“尘”与“陈”谐音,新春扫尘有“除陈布新”的涵义,其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新。...[详细]
  • 玉林哪里的大排挡狗肉好吃

    江滨路尽头。。。新民路口那家。。。不用香料煮的狗肉。。。汤也鲜 还有 清宁路中段处 (店名叫“钟雄”!) 附中(高中) 下去一些 大附园上面 7中附近的大排挡 2环路桂平转盘旁的平地六弟排挡和果香园排挡这两家都是玉林传统的干锅狗肉。...[详细]
  • 急需!!桂平过年习俗

    扫尘 “腊月二十四,掸尘扫房子” ,据《吕氏春秋》记载,我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法:因“尘”与“陈”谐音,新春扫尘有“除陈布新”的涵义,其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新。...[详细]

©版权声明:本文来自网友分享,转载目的在于传递更多信息,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性、有效性负责。

马上分享到

桂平狗肉评论 175

需要登录才能评论,马上注册

0/140

  • 大家都评论
  • 狗肉火锅加盟
  • 狗肉节前夕的玉林
  • 桂平挖蛇事件
  • 吃狗肉犯法吗
  • 延吉狗肉馆加盟
  • 玉林狗肉节视频
  • 广西桂平地图
  • 清炖狗肉
  • 张轩粪2015-07-21 00:00

    桂平生的狗肉不吃!熟的话多多益善
  • 杨邹氏2010-01-26 21:41

    玉林狗肉中外闻名!桂平的好吃也没人知道。
  • 疯儿9982013-11-05 23:20

    可惜桂平人一个都没有死,反而你这弱智又死了一群爹妈
  • hfeis882015-06-24 11:25

    桂平人素有吃狗肉的习惯,旧时县城内有狗肉塘,城外有狗桥。近年,桂平市内五花八门的熟食摊档中,以狗肉最为吃香。在桂平饭店和各大酒馆,同样可以品尝到各种风味
  • 荣荣和孟杰2013-06-21 16:54

    人家指的是那方面的伴侣,飞哥你没读懂——来自 爱贴吧 Windows Phone 客户端