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五色糯米饭

2016-12-08 05:21 来源:裕禾特产网 特产关注指数:8063

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五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名,又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节,广西各族人民普遍制作五色糯米饭

  五色糯米饭主要制作方法是:将浸泡后的糯米分成4份,其中3份分别倒入由可食植物枫叶、红蓝草、黄花等提取的黑、红、黄等染料液汁中浸泡,着色后,放入蒸笼中蒸出黑、红、黄、白、紫等五色饭,出笼后混合拌匀,盛入碗碟中,淋上糖、油即可食

  其特色是色泽鲜艳、五彩摈纷,晶莹闪亮,滋润柔软,美味可口。五色糯米饭既是小吃,有可防病、治病,深受广西各族人民的喜爱。( 桂林)五色糯米饭图片欣赏五色糯米饭图片欣赏

五色糯米饭相关问答

  • 五色糯米饭是分别用什么植物染色而成的??

    紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝(红丝线) 五色糯米饭,俗称五色饭,又称乌饭、青精饭或花米饭,因糯米饭呈黑、灰、黄、紫、白五种颜色而得名,是壮家用来招待客人的传统食品。每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日,壮族群。...[详细]
  • 材料:糯米+各种植物汁液 黑色糯米饭,即用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度,再把糯米浸入其中。 黄染料,可用黄花汁(壮。...[详细]
  • 五色糯米饭各是拿什么材料做的?

    材料:糯米+各种植物汁液 黑色糯米饭,即用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度,再把糯米浸入其中。 黄染料,可用黄花汁(壮。...[详细]
  • 五色糯米饭是用什么染色的?

    制作五色糯米饭比较讲究技巧。黑色糯米饭,即用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度,再把糯米浸入其中。 黄染料,可用黄花汁。...[详细]
  • 五色糯米饭的详细做法

    主料 糯米 (适量) 调料 红蓝草(红色) (适量) 干黄花(黄色) (适量) 紫苋菜(梅红色) (适量) 糯米原色(白色) (适量) 黑豆汁(黑色) (适量) 1.准备所有材料。 2.将黄花洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取黄色染汁。 3.将黄色染汁沥渣倒出。...[详细]

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