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琼州椰子盅

2016-12-08 05:56 来源：裕禾特产网 特产关注指数：3741

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海南特产名菜，用鲜椰子为盅，配多种辅料，精炖乳鸽而成，曾于1988 年第二届全国烹饪技术比赛中获金牌奖。( 琼山)

　　【菜谱名称】 琼州椰子盅

　　【所属菜系】 全部

　　【口味特点】

　　2制作原料 椰子3只，乳鸽2只（每只重400克、，火腿15克，椰汁300克，冬菇25克，精盐少许，加饭酒10克，姜3片，瘦猪肉100克，味精10克。

　　3制作过程 “将椰子剥农去壳，出整只椰肉，创去黑皮，用小尖刀在尖顶部位割锯牙状，开成椰盅乃羔。 将乳鸽去毛除净内脏，同瘦肉一起放在沸水中煮10分钟后取出洗净汐后将火腿、冬菇用开水洗漂，同乳鸽、瘦肉一起放人锅里，用中火饨熟取出。将炖好的物料倒人椰子盅里，再饨15分钟。琼州椰子盅琼州椰子盅图片欣赏琼州椰子盅图片欣赏琼州椰子盅图片欣赏

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琼州椰子盅评论 827条

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  • rcnbmjz2012-07-09 19:31

    椰子炖鸡,琼州椰子盅等。 椰子的营养价值很高。我国的中医认为,椰肉味甘,性平,具有补益脾胃、杀虫消疳的功效;椰汁味甘,性温,有生津

  • 囦晶宮2012-07-03 14:11

    芦荟……我家的那个是不能吃的。芦荟中只有两三个品种是能吃的好像

  • gzt涛声依旧2012-07-03 14:53

    我这叫椰子。满大街椰子树。。

  • wwasd22asda2012-07-03 14:07

    哎呀 我屁颠屁颠的去了

  • 135342045472012-07-03 14:42

    嗯,老椰子是肉好吃水不好喝。椰青是肉不是很好吃但水很多很好喝
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