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柿干

2016-11-29 03:44 来源:裕禾特产网 特产关注指数:3451

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工艺:包括削皮、选料、晾晒、整形、捂霜等工序。关键工序为晾晒和捂霜,因品种不同,晾晒方法各异:制作柿饼是在房顶或场地铺一层苫垫物,将去皮柿子放上露天晾晒。制作柿桃是将去皮柿子成串网结在细麻绳上,吊在棚内吊杆上,让其缓慢自然风干。捂霜是将晾晒好并经过整形的半成品放入洁净缸内盖好,捂一个白天,使其发汗,至晚间将其取出散开,让夜间凉风将发出的汗珠吹干,汗珠中的糖分留于柿面,形成一层白霜。为使成品挂霜均匀饱满,一般捂霜2次左右。

特点:本品加工精细,色泽洁白,肉质柔韧,品味甘甜,耐贮运。

柿干相关问答

  • 柿子干有什么好处,什么坏处?

    在这个世界上柿子共有上千个品种,又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。其中的涩柿(我国上市的柿子大多数属于此类)必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用,引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸,(又称单宁酸)。柿子中含碳水化合。...[详细]
  • 今天下午吃了两个柿子干,晚上又吃了一个,听

    呵呵 不会的!那只是水果 是对身体好的东西 但吃得过多 就会【吃伤】了! 这 才3个 没有关系的……! 中国传统医学认为,柿子味甘、涩,性寒,归肺经。 柿果味甘涩、性寒、无毒;柿蒂味涩,性平,入肺、脾、胃、大肠经;有清热去燥、润肺化痰、软。...[详细]
  • 柿子干不能和什么一起吃

    .不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃中医学中,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。 2.甘薯:不能与柿子同吃,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀。...[详细]
  • 空腹吃柿子会长结实,那空腹吃柿子干会长结实吗

    1、空腹吃柿子,柿子中大量的柿胶酚和红鞣质收敛剂与胃酸凝结成硬块,形成“柿石”。这样容易引起恶心、呕吐、胃溃疡,甚至胃穿孔等。柿子在饭后吃就不易形成“柿石”。 2、人在空腹时一次性大量食入柿子后(这里的柿子是指做柿饼的那种柿子,而不是。...[详细]

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柿干评论 210

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  • 大家都评论
  • 10799639992013-11-28 21:48

    谢谢你!在看完这帖子以后,我没有立即回复,因为我生怕我庸俗不堪的回复会玷污了这贴吧少有的帖子。但是我还是回复了, 因为我觉得如果不能在如此精彩的帖子后面留
  • gwgnkzg2011-04-23 09:04

    2楼他的武器跟了八尾,那干柿鬼鲛还活着吗?
  • baoshu11152016-03-19 16:45

    此话何解?难道他讨厌干柿鬼鲛吗?
  • eufbgbqc2011-08-03 09:52

    就是阿凯用画虎把他打死的那集啊
  • zhouguiju20122011-04-18 16:01

    打不过,仙人之体查克拉回复快,姣肌应该吸不干二代的。