咯扎

2016-12-04 22:43 来源：裕禾特产网特产关注指数：8702

“咯扎（餎馇/烙汁）”读音应是『Gēzha』，咯扎（餎馇）是唐山的名食之一，是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。在当地，甚至还有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的说法。

　　咯扎现在在唐山地区民间分布比较广，滦县，滦南，乐亭，遵化等地都有，做工滦南县做的最为正宗，最为普遍，但现在市场上的销售的咯扎一般很少用绿豆，这样的成本低但口味不如纯绿豆的好吃，要想吃绿豆的就要定做，价格贵一些。

咯扎特产图片

唐山名菜，白菜大咯扎怎么做？

大白菜改刀过水（焯一下）~大咯扎切菱形块备用~炒锅上油~葱姜蒜爆香~倒入焯水大白菜煸炒~味精~生抽~盐适量~放入大咯扎翻勺炒匀~水淀粉勾芡~完事~注意大咯扎不能长时间翻炒~...[详细]
咯扎和煎饼有什么区别？

饹馇，同咯扎，一种食品，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃，是唐山的名食之一，是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。在当地，甚至还有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的说法。“饹馇”一词源于满文或蒙语的发音，其意为薄饼。...[详细]
来唐山玩，想知道哪里有吃烩饹馇（咯扎）的好

栖霞嘎啦苹果熟啦，吧友立减十元无利销售，赚个销量...[详细]
压力锅蒸米饭起咯扎渣！

水放少了...[详细]