来唐山玩，想知道哪里有吃烩饹馇（咯扎）的好

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• 唐山名菜，白菜大咯扎怎么做？

  大白菜改刀过水（焯一下）~大咯扎切菱形块备用~炒锅上油~葱姜蒜爆香~倒入焯水大白菜煸炒~味精~生抽~盐适量~放入大咯扎翻勺炒匀~水淀粉勾芡~完事~注意大咯扎不能长时间翻炒~...[详细]

• 咯扎和煎饼有什么区别？

  饹馇，同咯扎，一种食品，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃，是唐山的名食之一，是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。在当地，甚至还有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的说法。“饹馇”一词源于满文或蒙语的发音，其意为薄饼。...[详细]

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