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赫哲族杀生鱼

2016-12-16 23:02 来源：裕禾特产网 特产关注指数：3723

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俗话说，靠山吃山靠水吃水，居住在东北三江平原一带的赫哲族，以捕鱼为生，赫哲人穿鱼皮衣，以鱼类为日常主食。在长期生活经验中，赫哲人总结出了许多对鱼类的加工方法。其中最值得一提的就是“杀生鱼”。

　　“杀生鱼”可以说是赫哲族的”生鱼片“，但是与日本的”生鱼片“制法又不尽相同。那么赫哲族的”杀生鱼“到底是怎么做的呢?

　　杀生鱼的材料：

　　选取鲤鱼、鲟鱼、鳇鱼、胖头鱼等松花江流域常见的鱼类为主要材料。

　　土豆、绿豆芽、粉皮（粉丝）、辣椒油、盐、酱油、醋为辅料和配料。

　　制作过程：

　　将备好的鱼肉从鱼骨上剔下两整块，切成连接不断的鱼丝，切成丝的土豆、豆芽、粉皮或者粉丝用开水烫过，再将以上两类拌以油盐酱醋辣椒油。一道风味独特的”杀生鱼“就做成了。

　　”杀生鱼“制作简单，但是食之清香，别有风味。

赫哲族杀生鱼特产图片

赫哲族杀生鱼相关问答

  • 请问有谁知道杀生鱼的详细做法？谢谢

    黑龙江的‘赫哲族杀生鱼’ 杀生鱼又叫"塔尔卡"或"塔拉哈"，是赫哲人饮酒时不可缺少的佳肴美馐。 制法： (1)取最新鲜的上等鲤鱼或鲟鱼，从鱼脊处将鱼劈开，把鱼肉从鱼骨上剔下两整块，用刀横切成相连的簿片。再从鱼皮上将鱼片片下来，切丝，用醋熬。...[详细]

  • 分布在黑龙江抚远一带的赫哲族为什么被称为“

    黑龙江抚远县的赫哲族人喜爱吃鱼，尤其喜爱吃生鱼。这一习俗沿袭至今，显示了这个民族与其他民族不同的特点。赫哲族人一向以杀生鱼为敬。 不过抚远县赫哲族被称为“鱼皮部落”的原因是，赫哲族人穿的衣服也多半是用鱼皮制成。男子大多穿大襟式狍皮。...[详细]

  • 赫哲族大概有多少人？生活在中国哪里？

    赫哲族民族概况 赫哲族是中国东北地区一个历史悠久的民族。主要分布在黑龙江省同江县、饶河县、抚远县。少数人散居在桦川、依兰、富饶三县的一些村镇和佳木斯市。因分布地区不同，从而有不同的自称。居富锦县大屯沿松花江上游的称“那贝”，居嗄尔。...[详细]

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赫哲族杀生鱼评论 358条

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  • 赫哲族图腾
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  • tnsqebrxmd2014-11-25 18:13

    从鱼皮、鱼籽到鱼肉、鱼脆骨都有生吃的妙法。刹生鱼、炒鱼片、烤"塔拉哈"、炒鱼毛、钢刨花鱼片,成为食鱼的传统习俗。赫哲族人一向以杀生鱼为敬。

  • 420哼2012-10-29 20:48

    赫哲族的 杀生鱼也 不错偶 第一吃 还真不知道 那是 生鱼肉

  • Tender0062015-12-31 16:48

    从鱼皮、鱼籽到鱼肉、鱼脆骨都有生吃的妙法。刹生鱼、炒鱼片、烤"塔拉哈"、炒鱼毛、钢刨花鱼片,成为食鱼的传统习俗。赫哲族人一向以杀生鱼为敬。

  • 斯炯漫2012-12-31 14:29

    赫哲族人一向以杀生鱼为敬。 不仅以鱼肉、兽肉为食,赫哲族人穿的衣服也多半是用鱼皮、狍皮和鹿皮制成。男子大多穿大襟式狍皮大衣,衣襟上缀两排用鲶鱼骨做的

  • wocuvlhn2014-04-18 12:06

    阿昌族—酸辣谷花鱼 阿昌族大部分聚居在云南,是中国云南境内最早的世居民族之一赫哲族—杀生鱼 赫哲族的先民自古在黑龙江、松花江和乌苏里江流域繁衍生息。历史上
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