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小鸡炖蘑菇

2016-12-05 06:32 来源：裕禾特产网 特产关注指数：7556

松北特产 松北美食 小鸡炖蘑菇图片 松北十大特产

小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。

　　主料

　　童子鸡750克-1000克、蘑菇75克 （最好小鸡炖蘑菇(图2)是东北的榛蘑）

　　调料

　　葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油

　　步骤

　　1、将小仔鸡洗净，剁成小块；

　　2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；

　　3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

　　呼伦贝尔草原的土壤为栗钙土，适宜白蘑菇的生长。这种白蘑菇肉厚味美，气香鲜嫩，驰名中外。在草原的日子里，我们曾两次大饱口福。在牧场，我们用较为简单的烹调方法，把鸡肉与干的蘑菇放在一起炖着吃，其味道与口感的确好极了，胜过任何其他品种的蘑菇。

　　小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇特产图片

小鸡炖蘑菇相关问答

  • 小鸡炖蘑菇下一句是什么

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  • 天王盖地虎小鸡炖蘑菇是什么意思嘛..(求糗百大

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  • 小鸡炖蘑菇，求下联。

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  • 微信小鸡炖蘑菇的下一句，貌似不是糗百暗号

    肯定是，没有别家。 完整篇如下： 一入糗百深似海，从此节操是路人。 糗百虐我千万遍，我待糗百如初恋。 天王盖地虎，小鸡炖蘑菇。 宝塔镇河妖，蘑菇放辣椒。 河妖用大招，二楼弯下腰。 莫愁不开怀，二楼出人才。 钛合金狗眼，贞操已用完。 糗百。...[详细]

  • 小鸡炖蘑菇的汤怎么做

    品名：小鸡蘑菇汤 材料：柴鸡 一只约1000g、榛蘑 100g、粉皮 150g、八角 、桂皮 、葱 、姜 、酱油 、盐 做法： 1、小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备用小鸡炖蘑菇的做法 步骤1 2、极快过滚水焯一下，捞出冲去。...[详细]

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小鸡炖蘑菇评论 335条

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  • 大家都评论
  • 小鸡炖蘑菇粉条
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  • ougw12872013-07-22 13:26

    呵呵,自己学去,我只给父母和媳妇做饭

  • haolilihao1232012-08-31 06:20

    臻蘑是东北的特产,小鸡炖蘑菇更是东北的家乡菜。最好是用每年9月下旬柞树林下的臻蘑,肉厚味浓,炖出来的菜香味浓郁,是这道菜中的上品。

  • aattxx2882013-10-23 21:39

    天王盖地虎,小鸡炖蘑菇,宝塔镇河妖,蘑菇放辣椒,

  • 你好吗辉2011-01-27 11:08

    我喜欢小鸡炖蘑菇里面的蘑菇,水煮鱼里面的粉条,曾经的那个人还说我是笨蛋,时间一晃年3年过去了

  • 牛牛牧牧20172011-12-10 20:32

    我中午在兖州就吃得小鸡炖蘑菇,长的一种干货蘑菇,听人家说叫蛾子,我也没弄明白,反正就光吃了
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