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绣球燕菜

2016-12-05 06:46 来源：裕禾特产网 特产关注指数：2498

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绣球燕菜用熟肉剁作细肉茸，加绿豆粉及豆油，花椒、酒、鸡蛋清作丸子；将燕窝泡洗净，撕碎、滚粘贴肉丸外面、包密、下滚汤中烫一下，随即捞起；用清肉烫作汁，加豆油、甜酒各少许，下锅先滚一滚，将丸下去再滚一下，即取出入碗，撒以椒酒葱花、香菇，食之味美香甜。

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绣球燕菜评论 54条

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  • xxnnp2010-05-23 17:00

    23楼到那个唱歌的帖子,别水了人家的美食帖~

  • 130770644592010-01-23 10:47

    4. 然后再上笼蒸5 分钟即成素燕菜,下笼后放在大品锅内; 5. 先用凉水将鱿鱼干泡软,撕去血膜,浸入碱水中(纯碱50克,凉水1000毫升搅匀),压上重物,泡4～5小

  • 民love小小2010-09-09 22:08

    外加古法烤羊排,这些菜一下子就暴露出店家归属北派,它们和荷塘秋色、牡丹燕菜、开封灌汤包一起凑成一道奇异的景色。为什么同一菜系的风格如此矛盾?或许豫菜就是

  • FD10SA2010-01-23 10:46

    “国色朝酣酒,天香夜袭衣”,洛阳是著名的牡丹城,人们又将富有神奇传说,娇艳华贵的牡丹和燕菜结合了起来,使之更富有鲜明的洛阳特色。1973年10月14日,周恩来总理

  • hvgtnlg2013-10-17 22:44

    炸绣球、三鲜鱼翅、栗子鸡、氽鲤鱼、酱汁鲫鱼、活钻鲤鱼、板鸭、筒子鸡、烩脐芙蓉燕菜、炒虾仁儿、熘腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸
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