百花豆腐

2016-12-05 10:09 来源：裕禾特产网特产关注指数：3359

百花豆腐

　　做法：先将材料洗净，凯蒂鱼板切成6片，豆腐切成8块，青江菜只取菜梗部份。将豆腐中央用汤匙挖出一个小洞，将花枝浆镶在豆腐上，镶好后再排上凯蒂鱼板，材料依序作好即可排入盘中，入锅以大火蒸6分钟后取出。另将青江菜汆烫至熟，即可取出围边排盘；锅中放入调味料，煮开后即可淋在豆腐上，再洒上葱花与香菜加以装饰即可。

　　注：如果没有清蒸汁时，则此道料理中，可以1又1/3大匙生抽加入1又1/3大匙的水以及少许香油一起煮开代替清蒸汁。

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原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2.5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20～30克)放进火中焙烧，这是一个关键工序，石膏的。...[详细]
怎么样煮豆腐泡会好吃？

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百花豆腐评论 761条

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凡凡妈妈19802010-12-13 10:05
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轩辕冷牛2012-03-27 00:11
近几年流行百花豆腐汤,酱油,豆油和绿蒜,都加入,可滋补了呐。不过大米小米的饭,你的吃好。豆腐的思想融入感情深处,入眠的时刻,都是豆腐的嫩软松散,思想内都有
Superm3n2013-01-20 12:41
海参烧豆腐、鸡抛豆腐、沙芥溜豆腐、荷花双味豆腐丁、菱角豆腐香菇百花豆腐、糖醋三
领舞生活zhenhi2012-07-11 10:58
(抓着偷袭的手,瞪眼)你吃我豆腐…我发现了…(想了想)我也要捏你屁屁…(速度实施)唔…手感不错…
王春峰22012-07-11 11:12
“我是老豆腐了。”“一个26的人被问成年了没有略尴尬。”