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蒜泥血肠

2016-12-05 10:25 来源:裕禾特产网 特产关注指数:6074

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蒜泥血肠

  血肠的制作材料:

  主料:猪血1000克;

  辅料:猪小肠300克;

  调料:盐30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克。

  血肠的做法:

  1、把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎;

  2、白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉;

  3、过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀;

  4、灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好;

  5、把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成。

  血肠的制作要诀:本品需白肉汤约500克。

  食物相克:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。

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蒜泥血肠评论 915

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  • ndenopwe2012-02-05 20:32

    鸟儿啊,东北菜啊!吃过大肠灌的血肠么!
  • GHJGCY2013-11-26 17:47

    最喜欢骨头上边撕下来的肉,沾蒜酱吃还爱吃血肠
  • emlgsol732013-11-21 15:36

    哎呀,啊呀,要馋死我啊,还有什么菜?血肠卖吗?、
  • ddcc10102013-07-07 13:55

    对,是统称,典型的蒜泥血肠,酸菜白肉,各种猪下水。。。
  • inbhqifcv2013-09-04 12:42

    我大吉林表示,这个东西如果盘子里只有血肠,蘸料是蒜泥的话,就叫蒜泥血肠