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明水年糕

2016-12-05 10:30 来源：裕禾特产网 特产关注指数：1788

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明水年糕

　　年糕作为一种食品，在中国具有悠久的历史。1974年，考古工作者在距今七千多年浙江余姚河姆渡遗址（余姚河姆渡母系氏族社会遗址）中就发现了颗粒饱满、保存完好水稻的种子，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。早在辽代，据说北京的正月初一，家家就有吃年糕的习俗。到明朝、清朝的时候，年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃，并有南北风味之别。年糕美味·香甜·醇香，具有浓重的历史气息。

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明水年糕评论 683条

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  • 杨一home2016-06-26 15:32

    兄弟,这个截标算了嘛

  • GAODUMEI2010-10-03 11:56

    12月26日 更新更新 年糕和猫哈~~就在昨天的圣诞节 我家年糕给我了一个非常大的surprise~~look~~ 他居然会站啦~~~站的笔挺伐~~

  • 67fgt442010-08-16 09:04

    16楼你好,谢谢你,你叫年糕吗?

  • thtppfb2010-12-24 09:21

    那就叫姐姐好了,大号是什么?

  • 成程62016-06-26 15:32

    『年糕』↑0v0前缀是这个
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