香甜玉米饼

2016-12-05 10:34 来源：裕禾特产网特产关注指数：9653

香甜玉米饼

　　材料：新鲜玉米、白糖、面粉（后两项可以用奶粉替代）、鸡蛋一只。

　　做法：1、玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用搅拌机打碎，注意将玉米中的杂质耐心剔出，不然影响口感；2、不要搅打得过于碎，可以留一些小颗粒提升口感，将玉米糊倒出，拌入2勺半的面粉，搅匀，能感觉玉米糊开始变得粘稠，搅拌时有阻力即可；3、再添加鸡蛋一只，可以增加香味。白糖最好和玉米一起搅打，容易入味，但请大家根据自己的口味以及玉米的甜度来掌握，不管作为早餐还是下午点心，都不宜过甜，淡一些能尝到玉米原有的清香；4、搅拌好的玉米糊应该略为浓稠，下锅煎时不宜散，可以先煎一个试试，如果感觉稀了适量在加点面粉，平底锅煎比较好，倒层底油，烧热后下玉米糊，尽量团成圆饼状，该小火慢慢煎熟一面；5、一面变黄后再轻轻翻面，煎黄另面儿；6、快出锅时，可以将锅里多余的油倒掉，用干锅、大火再微烤一下，这样煎饼时吸入的多余油份会吐出，吃的时候不会太腻，大家可以把所有饼煎熟后，再集体做这步，时间不宜太长，别糊了。

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a277386252012-12-20 18:44
),将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯; 5.平底锅内放油,放入玉米饼生坯,小火煎至两面金黄即可出锅。
ilezwug2013-04-01 18:32
身为大吃省的一份子,必须是吃货啊有木有
jackcp5202015-04-04 14:30
玉米粒4瓶泰国三象糯米粉2袋1000克白糖200克吉土粉50克黄面包糠200克水100毫升
great紫藤罗2016-05-27 17:00
是用甜玉米粒和粉面做成饼在锅里煎熟。问题是什么粉做的不是面粉
舞衣初试2015-07-07 18:25
呵呵,但是还是蛮好吃的