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葛记闷饼

2016-12-14 03:27 来源：裕禾特产网 特产关注指数：5434

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葛记坛子肉焖饼是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成帘子棍形备用；坛子肉选用带皮五花猪肉。切成2厘米见方的方块，先放入锅内添水煮开，撇去浮沫杂质，捞出肉装入坛内，下足八大料，外加香腐乳，倒入肉汤封口，大火烧开后，改用文火慢炖，炖到烂熟。

　　焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。配菜除用绿豆芽外，更多是用四季鲜菜，如蒜苔、小白菜、四季梅、茭白等。焖饼用的汤。除猪肉汤外，还用鸡汤、鸭骨汤。

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葛记闷饼评论 833条

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  • lbuubmdg2011-10-13 13:14

    以前不知道二七这么多名吃呢,今天吃可饱啊

  • smxym2016-02-15 23:51

    谢谢你!在看完这说说以后,我没有立即回复,因为我生怕我庸俗不堪的回复会玷污了这空间少有的说说。但是我还是回复了,因为我觉得如果不能在如此精彩的说说后面留

  • aattxx2932010-08-31 18:18

    哈哈哈…我在西环住…都不知道212到哪的…忽悠住你了吧…

  • slqjiajiao2013-07-16 22:43

    咱们都开始美食诱惑啦啊···

  • yegxyivf2014-05-01 13:36

    这种不艾特我的帖子,我都想删掉它
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