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铁锅蛋

2016-12-14 03:41 来源：裕禾特产网 特产关注指数：3660

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“铁锅蛋”是很有特色的一道菜，其是用特制的铁锅盖放火上烧红。鸡蛋打入碗内，搅匀，放入火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水，铁锅放在小火上，将大油注入蛋浆中，并用勺慢慢搅动，防止蛋浆抓锅。待蛋浆八成熟时，用火钩挂住烧红的铁锅盖盖在铁锅上，利用盖子睥高温，将蛋浆烤凝结，暄起。使蛋浆糨皮发亮，呈红黄色。其味美，色泽红黄，油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。

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铁锅蛋评论 767条

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  • 大家都评论
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  • 加盟东北铁锅炖
  • 怎样识别毒铁锅
  • 怎么辨别毒铁锅
  • 铁锅生锈怎么办
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  • 铁锅涂层有毒吗

  • aeqyqvgg2015-12-14 21:50

    不,你看那儿都没有我

  • soguo11702015-12-15 23:26

    其实我也不知道,我是按我的理解应该能做成这样

  • great紫藤罗2012-08-05 09:10

    每去餐馆,西红柿炒鸡蛋是必点的一道菜,我自己在家的时候喜欢做蛋炒饭,葱花、鸡蛋、火腿肠丁,再加点蔬菜,那味道真是美的不亦乐乎!

  • 杨易痕2016-02-11 17:12

    袁世凯大总统喜欢吃,食材简单朴素,做工考究,吃力不讨好卖不上价

  • zjm19819192015-12-14 17:34

    味精3克,黄酒10克,猪油(炼制)50克,盐10克,醋3克制作方法1.将铁锅盖放在火上烧红,鸡蛋磕入大碗里打匀,放入火腿丁等各种原料,加
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