酱乳黄瓜

酱乳黄瓜相关问答

• 在家自己如何做酱乳黄瓜？

  1.选料 选用每千克50条左右的小嫩黄瓜作为酱乳黄瓜的原料. 2.腌坯 将黄瓜按大小分级,入缸腌制.初腌时用盐量为瓜重的10%左右,分层撒盐,上层的盐量多于下层的盐量.每隔6～7小时翻缸一次,连翻2～3次,然后装箩压去苦卤,再下缸复腌,复腌用盐量为瓜重。...[详细]

• 有关腌制用乳黄瓜的资料

  扬州乳黄瓜皮色鲜绿，瓜形粗细均匀，肉质厚而致密，子囊少，无大肚、尖嘴等不良形状，是扬州传统酱菜优良品种之一。下面介绍其制作技术。 1．原料配方 乳黄瓜100千克，盐22千克，8～120Be，盐水2千克，二营80千克。稀甜酱90千克。 2．制作方法（。...[详细]

• 扬州四禾酱菜的乳黄瓜是转基因的吗

  扬州三和、四美酱菜历史悠久，工艺独特，具有鲜、甜、脆、嫩四大特色，菜有光泽，卤汁澄清，口味咸甜适中，食后余鲜绕舌，特色品种有乳黄瓜、萝卜头、什锦菜、嫩生姜、酱甜瓜、宫廷龙须等数十个规格品种；系列酱油是以粮食为原料采用纯酿造工艺。....[详细]

• 乳黄瓜肥猪肉干锅怎么做

  主料： 黄瓜 600克 猪肉(瘦) 200克 豆腐 150克 鸡蛋 135克 辅料： 平菇 25克 香菇（鲜） 50克 小麦面粉 20克 调料： 葱白 50克 大葱 10克 辣椒酱 15克 酱油 15克 大蒜 5克 姜 5克 胡椒粉 2克 白砂糖 15克 芝麻 5克 香油 10克 盐 3克 各适量 黄瓜。...[详细]

• 童子瓜和乳黄瓜的区别

  金菜地的黄瓜酱菜确实分这两种。乳黄瓜是很嫩的那种黄瓜 童子瓜就是菜瓜...[详细]