2016-12-19 14:42 来源:裕禾特产网 特产关注指数:599
扒羊肉菜品特点:色泽红润,羊肉熟烂不腻,味道浓郁。
做法:将羊腰窝肉在冷水中泡透,洗净,放在开水锅中煮透,取出洗净,再放入汤锅内煮熟,捞出晾凉,拨去云皮,切成长13厘米、粗2.3厘米的条,整齐地摆入盘内。将炒锅置于微火上,加入芝麻油,白糖、八角搅炒,待白糖变色时放入葱、姜丝、蒜片继续搅炒,然后加入清汤、酱油、绍酒、精盐、白糖,倒入羊肉条,用旺火烧沸后移至微火煨,待汤煨剩一半时,挑出八角不用,加入味精、湿淀粉勾芡,淋上芝麻油,颠勺把羊肉条全部翻过来(保持完整),倒入盘内即成。
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扒羊肉评论 439条
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grgioqrsv2015-05-28 00:00
xrlhdzxc2015-03-31 23:14
chefangcai2012-07-18 20:35
自由鸟10042014-04-11 05:48
chenbj19082015-05-28 00:00