翠皮里脊

2016-12-19 14:55 来源：裕禾特产网特产关注指数：4821

制作方法：将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。

提示：肉丝在入锅炒之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。

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雪翼02012-05-27 15:17
健腐肉招彩进宝冬瓜扇贝鸡蛋炒碾砖白扒皮肚金银满坛芦笋百合金钩玉条三丝茭挪威森林百合庆鸿运黑三剁翠皮里脊九层塔
5237059292013-10-05 01:40
主料:西瓜皮、里脊肉调味料:鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉制作过程: 1、将新鲜西瓜皮削去青皮,切成丝,加少量盐拌匀,掩渍片刻后挤去盐水。
kkx9wjx2912012-07-04 07:54
西瓜皮、里脊肉调味料:鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉制作过程: 1、将新鲜西瓜皮削去青皮,切成丝,加少量盐拌匀,腌渍片刻后挤去盐水。 2、
wtwefbo2015-05-08 21:57
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迷失的弦月5212012-11-27 19:54
西瓜皮250克,里脊肉250克调味料:鸡蛋清1个,料酒、盐、淀粉各少许做法: 1、将新鲜西瓜削去绿皮,切成丝,加少量盐拌匀,腌片刻后挤去盐水。 2