老妈茄子

2016-12-19 15:00 来源：裕禾特产网特产关注指数：1956

老妈茄子是一道非常不错的菜，特别是口味，香辣味型，软烂可口，老少皆宜。

茄子切法：茄子放平，每隔一厘米对折切一刀，不要切断，然后茄子滚90度做同样的刀工处理，这种做法茄子有整体感，非常漂亮，也容易入味。

把炒锅到色拉油烧七成热左右，茄子拍上粉欠，粉芡要撒匀，下油锅炸软，捞起淋油备用。副料：香葱花，蒜茸，红椒末各一些。

做法：将老干妈酱放入炒锅内小火炒出香味，加入高汤，加入1号调味料，放入茄子大火烧开把汁全部收至茄子内，加入2号调味料，然后把茄子到入盘中即可，把香葱花，蒜茸，红椒末撒在茄子上这到菜就做好拉。

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老妈茄子评论 391条

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大家都评论
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怎么样切茄子

hfeis882012-07-27 19:12
恩确实不过我做茄子还是蛮不错的
指导方法2013-04-30 09:55
好的想吃什么可乐鸡翅金针摸黄瓜紫菜蛋花汤排骨豆角老妈茄子够不红酒 1瓶说真的我真出去买了啊···
芳若芜華2015-06-29 18:45
以前在迁西大黑汀水库有个农家院里有道菜叫老妈茄子,做法跟你这差不多,他那个最后出锅时又铺了一层生香菜和生蒜末味道也不错,如果吃香菜
glvqodcfp2010-05-03 23:02
44楼菜板很漂亮~~。。。
I点点点I2013-08-07 22:59
老妈茄子做得不好吃,以至于我从小就不喜欢吃茄子。。。还是到了大学才开始吃的