桂花皮丝

2016-12-17 19:56 来源：裕禾特产网特产关注指数：5251

桂花皮丝的特色：色似桂花，肉皮软熟，鲜香可口。

桂花皮丝的做法：1、猪皮用食碱处理后洗净，片薄后切成细丝，即为皮丝。2、锅内加熟猪油烧热，放人皮丝200克，待皮丝起泡松开呈淡黄色时，捞出放入盛器，加食碱和开水浸泡至发软，用清水反复洗净，然后用热水洗去油味和碱味，捞出沥干水分。鸡蛋去清取黄，放入皮丝内拌匀。3、炒锅置火上，加熟猪油烧至五成热时，放人拌好的皮丝略炒，再放入姜丝、葱丝、蒜丝、韭头段，加精盐和味精调匀即成。

制作要领：1、猪皮应片薄，切丝要细匀；2、油炸后要泡软，去净碱味，以免影响口味。

桂花皮丝

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河南小吃桂花皮丝的做法详细介绍所属地区:河南小吃工艺:炸汆法桂花皮丝的制作材料:鲜猪皮500克,鸡蛋2个,韭菜头3克,蒜丝、葱丝各2克,姜丝5克,精盐2克,熟。...[详细]
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桂花皮丝评论 812条

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dspsrmiu2011-12-09 22:20
9.炒锅置中火上,放熟猪油克,六成热时放入蛋黄皮丝,用筷子抄炒均匀,投入葱丝、姜丝和韭菜,再加入熟猪油,翻炒均匀,盛盘上桌即可。
妖妖小璃2012-05-27 15:16
桂花皮丝朱仙镇五香豆腐干开封牛肉干干蒸个鱼司马怀府鸡凤尾胡芹凤凰蛋兰花豆腐八鲜蟹合八生涮锅八宝布袋鸡五香肉两色
soguo11702013-01-14 20:55
桂花皮丝桂花皮丝,菜肴名,属河南菜,以发好皮丝为主料,配以鸡蛋黄,韭菜头等,加调料葱丝,姜丝,精盐,味精,绍酒,熟猪油,花生油制成。有养颜美容调理、延缓衰老
tquloaatv52015-10-11 22:59
桂花皮丝看这里看这里,一道金黄的菜出现了!有人想知道它为什么叫桂花皮丝吗?其实这道菜里面并没有桂花呦,只是因为它的颜色和桂花很像,才因此得名。
heroeffort2014-02-25 08:22
有喜欢固始皮丝的吗、央视10套20140205播放【味道】固始篇,隆重播放固始皮丝的选料,加工,精制,厨师翻炒,上桌,品尝,等详细流程,金小鱼主持,还是外国美女主持,有想