王洛红烧猪蹄

2016-12-17 20:09 来源：裕禾特产网特产关注指数：1331

王洛红烧猪蹄是襄城县一道名吃，它历史悠久，制作讲究，色泽鲜艳，味道纯正，而且闻名遐迩。据传，春秋时期周襄王避难经源（现襄城王洛处），王妃在路旁店铺生一王子，故赐名此地为王落子店，后又改名王洛。当时，百姓曾以猪蹄炖汤供奉王妃食用，滋补身体。此后，王洛猪蹄盛名，并逐步传承至今，但制作程序及配料经逐步改善，形成了独具特色，迥然不同的美味佳肴。

　　　　长葛市正宗宋氏王洛红烧猪蹄成品呈酱红色，晶莹发亮，烂而不散，肥而不腻，甜香可口，使人常吃不厌，是增强营养、舒心开胃的良好美食，产品行销周边县市。

　　　　正宗宋氏王洛红烧猪蹄另一个重要特点是所用配料、色味酱类多而俱全。仅配料就有草果、肉蔻、大小茴香、八角等48种之多。色味酱也有麦酱、果酱、海鲜酱、杂铁酱等。

　　　　正宗的宋氏王洛猪蹄的关键还在于最后焖炖的老汤，由于老汤保留常用，熬炖次数又多，汤呈胶质状，加之用料原故，即使夏天也不招蚊蝇，不变质变味。用其它汤水，1公斤生猪蹄能炖出0.6公斤熟蹄，而用这锅老汤，1公斤生猪蹄能炖出0.9公斤熟蹄，并且熟烂而不变形。

　　　　宋氏红烧猪蹄不但浓香可口，味美异常，食后使人思之再三，而且猪蹄内含胶质，有极强的美容成份，常食之，可使面部皮肤细腻、光亮、红润。同时，宋氏红烧猪蹄以药理配料，具有健脾、健胃等多种功能。

　　王洛红烧猪蹄王洛红烧猪蹄

王洛红烧猪蹄特产图片

王洛红烧猪蹄相关问答

王洛正宗红烧猪蹄好吃吗？听说很有名。在那啊

王洛红烧猪蹄历史悠久，堪称“经典”。具有易脱骨、口感好，外观呈酱红色，晶莹发亮，烂而不散，肥而不腻，吃起来不但浓香可口，味美异常，食后使人思之再三，而且猪蹄内含胶质，有极强的美容成份，常食之，可使面部皮肤细腻、光亮、红润。同时。...[详细]
王洛猪蹄----是怎样制作的？作料的配方是啥？

王洛猪蹄做法：将新鲜猪蹄首先用清水冲洗干净，然后用一大铁锅，将黄香与猪油放在一起用温火慢熬，待黄香与猪油被熬成稀糊状时，将猪蹄在锅里沾满黄香，取出后自然冷却，再将冷却后成块状的固体黄香从猪蹄上揭下，同时连带猪蹄上没有褪干净的猪。...[详细]
许昌襄城县王洛镇的红烧猪蹄好吃不，想去哪里

许昌李门别子猪蹄就不错...[详细]
学习王洛红烧猪蹄多少钱

材料原料：猪蹄2只，红薯，油豆皮，木耳，油麦菜，亲亲肠调料：辣火锅底料，生抽2汤匙，料酒2汤匙，冰糖5粒，盐2茶匙，干辣椒葱段姜片若干调料包：八角2个，花椒1/2茶匙，草果1个，豆蔻1个，桂皮1块，丁香3粒，小茴香1/2茶匙做法 1、猪蹄去。...[详细]
谁知道哪家的王洛红烧猪蹄最正宗？？？

吃过的都知道，肯定是王洛北街张家港客运站正对面那家了，那叫一个正宗，现在都有点流口水了，嘿嘿，我春节也准备买呢，远的话可以打他们电话订购：0374—3975238...[详细]

烧相关特产

王洛红烧猪蹄特产新闻

·许昌王洛红烧猪蹄

喜欢的特产

王洛红烧猪蹄评论 451条

需要登录才能评论，马上注册

0/140

大家都评论
汉蛊王洛十八
王洛是个影武者
红烧猪蹄筋
红烧猪蹄图片
王洛猪蹄
高压锅红烧猪蹄
怎样做红烧猪蹄好吃
如何红烧猪蹄

kari65752014-11-14 00:23
按用户去重,即1个用户对同一个贴子回复N次,仅算作1个有效回复。所以只需要没人一个回复帖哦有效回复1至10以内 1~2分有效回复11至15以内 2~3分有效回复
gqdkdhwc2012-08-19 10:12
反正王洛那斗说自己是正宗的。据说王洛街南头有个什么饭店的是正宗的。但是去了几次感觉也就那样
kkx9wjx2972011-12-25 18:38
都在吹吧,王洛最开始就朱西灿李长洲2家,后来那个韩合超从这两家学的,大家可以问问比较老些的先生我也是王洛的也经常吃
文化人就是我2015-03-15 07:45
老乡,我也是河南王洛的
nwvfpmgrnpwk2015-03-20 01:53
并不是所有王洛红烧猪蹄都很好吃。