豆沫

2016-12-17 20:09 来源：裕禾特产网特产关注指数：4137

做法：熬煮汆炖烩焖法

　　特色：咸香利口，营养丰富。

　　材料：小米1000克，黄豆、花生米各500克，水发海带150克，豆腐、菠菜各250克，芝麻100克，粉条（或粉皮）750克，精盐150克，花椒、八角各5克，芝麻酱200克。

　　熬制豆沫以小米为主料，与花椒、茴香一起用冷水泡发，加水调磨成糊状米汁。也有用黄豆以小磨磨细研调制成。上锅兑水，下入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等。开锅后到入米汁，边倒边搅动，见锅再开，立即压火，并放入豆腐丝、胡萝卜丝、菠菜、炒芝麻等即成。成品豆沫，糊色乳黄，红绿分明，各种调料咀嚼生香，略透麻辣。口感适宜不同人群，过口留香，百吃不厌。

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豆沫糖的制作方法及什么材料

豆沫糖是云南通海历史悠久的传统产品，以“香、甜、酥、脆，入口无渣。”著称。选用优质黄豆作为主要原料，另加白糖、饴糖等精工制成。层薄如纸，色白如乳，食用起来，甜而不腻，松酥、香脆，十分爽口。豆沫糖用黄豆炒熟磨成面，又用饴糖（经过糖。...[详细]
哪家的豆沫正宗好喝呢？

包公湖市场和丁角街医科所西边路南回教的焦油条豆沫很好喝。查看原帖>> 采纳哦...[详细]
豆浆留下来的豆沫可以做什么？

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大家都评论
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小唐小说家2015-05-22 05:17
哦,是因为我们90后不吃了吗
我的挖煤2013-07-02 22:53
这么默契?哈哈,三中的确不错,比俺大学都强,三中美好回忆很多啊。
631294342012-06-29 19:59
很多年前,我打包了一碗豆沫回家喝,很happy的喝到只剩一口时,我端着碗喝了。随后觉得有东西碰着牙了,到门口一吐,一个五毛的硬币躺地上了,
reokyrghd2016-06-09 00:10
哈哈,管他呢,我喜欢,南关桥南头还有一家,以前东风湖西边那条小路那儿也有一家,不知道现在还有没有咯
MEIZUmx162015-08-16 05:53
请问楼主,这两种小吃在哪能学?