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凉虾

2016-12-18 02:01 来源:裕禾特产网 特产关注指数:2976

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凉虾是湖北用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。用它配入红糖水,是夏季解渴佳品,香甜软嫩,入口冰凉。

  相传很久以前,三峡边居住着一户彭氏母子。一年冬天,大雪纷飞,年迈的母亲病了,很想吃一口河边的小虾。儿子听后便冒着严寒来到河边,想给母亲捞虾。到河边才发现,河面早已结冰,不管他怎么用力也敲不开冰面。心急之下他索性解开衣衫,躺在冰面上用身体融化冰面。没多久,他昏过了去。在梦里,一个白胡子老者对他说:你不是要虾吗?我教你……小伙子呼地醒来,飞奔回家按老人的方法做好小虾,一口一口喂母亲喝下,母亲奇迹般苏醒过来。后来,小虾制作方法在民间流传开来,人们称之“彭桂花凉虾”或“孝子凉虾”。

凉虾相关问答

  • 我做的凉虾怎么很快就浑汤啦 谢谢指点一下 急急

    !)米的选购与搭配 “凉虾”做的好不好米是最关键的,同时米的品种要好精度要高(由于怕教会徒弟饿死师傅,本篇只浅谈,如要深究,本人的有尝服务信箱是hbjz005@21cn.com,不过有些人只是为了弄一点米“凉虾”自己吃,我劝你还是放弃)。 2)米的处。...[详细]
  • 凉虾的做法加清石灰水的比例是多少

    用生粉和其它的原料做的凉虾不能算是真正的“凉虾”, 真正的凉虾是用米做的,它们主要区别于口感的不同,吃后神清气爽消暑解的效果也不同。夏天喝一碗“凉虾”,既解渴又减少了一切季节性的疾病发生。鉴于网上公布的“凉虾”的做法,无一篇是内行人无。...[详细]
  • 凉虾(制作上的疑问)!

    凉虾又叫米凉虾,制作时放清石灰水主要是要把大米中所含的微酸物质中和掉,让米浆变得通透且能够快速凝结,可以产生更滑腻的口感,更清郁的米香味,并且可以让制成的米凉虾成为凉性的消曙食物。 用石灰参与制作食物在中国己有三千多年的历史,有很多传。...[详细]
  • 吃凉虾和刨冰会不会长胖呀??

    不会的``不过不要过量的吃```这样对身体不好```!!!...[详细]
  • 南充顺庆区,或者附近哪里有 凉虾 卖,求地址

    六中门口有. 北湖公园门口也是,但很山寨.只有几只虾,除了全是糖水.呵呵....[详细]

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