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野菜蒸肉

2016-12-18 02:48 来源：裕禾特产网 特产关注指数：6808

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田间地头的野马齿苋采摘回来蒸制晒干，再经一番精巧烹饪成为席上珍品。

　　制作：把马齿苋干浸发、清洗，放在锅中用上汤煨过，榨干水份后调味；五花肉切片，在盘底铺起，梯形排列，再把野菜铺在肉面，然后入蒸笼蒸熟。在蒸的过程中，五花肉肥油漫漫渗进菜中，蒸熟后倒扣入碟，肉在上菜在下，味汁滋润着野菜，使其更加油滑入味，野菜吸去了五花肉的油，肉则不显油腻，茶带出了肉的鲜味，肉又透出了茶的清香，食之野趣盎然，齿颊留香。

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野菜蒸肉相关问答

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  • idjkoxrn2016-06-28 16:57

    今天的蒸肉还有两份了,想吃的

  • NBZ19932013-06-09 00:07

    我不是正在给她减肥呢嘛。野菜+蒸肉,这个倒是不知道呢,下次试试。

  • oxkxsdt2012-08-03 20:10

    有在那里做过兼职的说的 反正我们从来不点

  • 离莼2013-03-26 17:13

    吃洛宁蒸肉,是这里的民俗,或者说洛宁蒸肉是这里民间小吃的上品。 这么说吧,如果你品尝过蒸槐花、蒸野菜之类的农家小吃,就比较理解洛宁蒸肉的妙处了。说是蒸肉吧,

  • Z83304192010-04-28 10:46

    寒食节、清明节用它来祭祖,平日里,配以野菜,如马齿苋、灰条、猪毛菜等蒸制一番,蘸食盐水、辣子水,聊以充饥。也可以说,麦饭,蒸菜,蒸肉是一家人,是兄弟姊妹,
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