2016-12-18 03:22 来源:裕禾特产网 特产关注指数:4286
鄂城银鱼是湖北鄂州市鄂城区的特产。
鄂城银鱼,产地水域主要是鄂州90里长港和梁子湖,梁子湖和长港湖港相连,与鄂州长江相通。鄂城银鱼因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名。鄂城银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。其口味鲜美,营养丰富,具有特殊风味,特别是产卵前的银鱼最丰美。除鲜食外,多数晒干外销。鄂城银鱼的干银鱼的蛋白质含量为72.1%,脂肪含量为13%,高于其它食用鱼。每百克银鱼还含赖氨酸4820毫克,蛋氨酸2308毫克,异亮氨酸4176毫克,缬氨酸4396毫克,苏氨酸6652毫克,如此丰富的氨基酸,是其它鱼种所少见的。有诗赞美鄂城银鱼:“百里长港誉天下,银色精灵碧波游。水中人参落玉盘,鄂州佳肴传神州”。公元1972年,鄂城银鱼、鄂城鲫鱼、鄂城鳜鱼、武昌鱼等被湖北省政府列为名贵鱼种。
©版权声明:本文来自网友分享,转载目的在于传递更多信息,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性、有效性负责。
鄂城银鱼评论 660条
0/140
八月花开19912013-01-09 12:28
ztqzizgswh2011-07-28 07:59
shkdjz002013-01-09 09:30
gkxgyarA2013-01-13 16:37
1剑客222013-01-08 07:54