毛式红烧肉

毛式红烧肉相关问答

• 正宗湘菜毛式红烧肉的做法

  1.肉洗净，切成麻将牌大小的块，不要切太小，易缩易碎。 2.用冷水浸没，水中放半杯料酒。一般泡十五分钟左右即可。 3.把肉再洗一遍后放入炖锅，水要浸没肉，并高起两寸以上。火要开到最大，水中再放料酒，并且放半勺醋。放醋可以让肉质膨松，更。...[详细]

• 毛式红烧肉是怎么做的

  制作主料：带皮猪五花肉850克， 制作主料：料酒60克 制作配料：盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量。 做法： 1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。 2、锅内放少许油，加。...[详细]

• 长沙哪里有毛氏红烧肉吃谁可以帮我？

  毛家饭店么...[详细]

• 如何做出又红又专的毛氏红烧肉

  1.把五花肉切成大块方形，2*2 3*3都行，取锅把水烧开，然后把肉放进去，加一小节葱，焯两至三分钟，然后捞出放入盘中待用。 2.炒糖色，大家知道炒糖色要放油，但是我的方法是不放，把锅预热，中小火，倒入白糖，多倒点，大概在锅里有个四分之一。...[详细]

• 毛式红烧肉的做法，请详解

  一位湖南美食家亲自传授的“毛式红烧肉”。就是湖南人红烧肉的做法，因为当年毛主席喜欢吃，就叫了“毛式红烧肉”。看得见的是肉块儿和葱枝、乾椒，蒜头(白白的便是)。还有大量蒜头已经烧融了，很好吃。葱头本来是上桌前要拎掉的，怕你看不见，就留。...[详细]