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抖辣椒

2016-12-14 19:19 来源:裕禾特产网 特产关注指数:1294

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抖辣椒

  抖辣椒比较原始的做法就是把新鲜的辣椒洗净放到锅里蒸,蒸得刚好熟看上去有点生的,(太熟了颜色不好看,太生了比较辣)放到一个特制的碗里,那碗外面很光滑,里面有密密的竖条纹,用木制的锤子把辣椒抖碎,放点盐、油、味精,再加点安仁特产豆油就可以吃了。还可以在把豆角、茄子跟辣椒放到一起蒸、抖也很香的了。

  现在的人比较喜欢把辣椒用油爆了再抖,不用蒸的了,这个也蛮香的,不过有点油腻,而且火气比较大。

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抖辣椒评论 349

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  • 囦晶宮2014-06-20 20:45

    抖辣椒和烫皮承载这楼主的爱与思念
  • soguo14492012-10-17 17:52

    剁辣椒不就是剁碎的辣椒吗?怎么还要放火里煨吗?
  • yi012102212012-10-23 21:15

    再说抖辣椒并非只有安仁独有,附近的有些地方也有,只是不普遍而已
  • ifwnflu299062016-05-13 07:29

    哦,不好意思搞错了。我老公会做这个菜,在家经常做。看他就是拿油爆一哈辣椒然后加调料和皮蛋剁碎,家里没那个容器就用菜刀的把。
  • luhkpqvni2014-10-23 12:29

    可以把皮蛋和辣椒放在一起抖 超好吃的