2016-12-14 19:37 来源:裕禾特产网 特产关注指数:6308
墨鱼豆腐丝
祁阳县潘家埠、进宝塘一带流传一道墨鱼豆腐丝名菜。此菜的主要原料为墨鱼、豆腐、肉丝。将浸泡的墨鱼和瘦肉均切成丝,用茶油小炒,不加盐,铲出后用小碗盛置一旁;选择洁白质嫩的豆腐块,将其切成狭长细片(约3公分长),用茶油温火微炒,再放入炒好的墨鱼丝、肉丝,配以猪油、葱、蒜、芹菜、辣椒、味精、酱油等佐料,加少量水,旺火炒焖;有的还加以冬笋或红萝卜丝,更加味美色鲜。此道菜可谓荤、素荟萃,集豆类、肉类、海味营养之精华,色香味俱佳,实属席上珍品。
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墨鱼豆腐丝评论 716条
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张轩漳2015-07-07 23:37
yinhengfei20102015-04-02 23:06
JMKLJGKKL2015-04-03 06:44
爱飞已逝2015-04-02 19:34
ehekme2454vx2015-04-04 11:55