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沅陵腊肉

2016-12-06 11:13 来源：裕禾特产网 特产关注指数：8767

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沅陵腊肉是湖南省怀化市沅陵县的特产。沅陵腊肉（在湖南省外也叫做沅陵熏肉），口味麻辣咸香，味美可口而深受消费者的青睐。

　　沅陵人特有的一种隔年熏腊肉的习惯。每年临近年关，杀了年猪，将猪肉切成三至五斤一块，擦上盐和各种香料后腌三至五天，待盐及香料浸进肉内，再用竹条或藤条穿串挂到火坑上，以烟火慢慢熏干。熏制得比较好的腊肉一般可保存半年以上。如用桔子皮熏烘，腊肉油中透红，红中透亮，不见烟灰，颜色更显好看。腊肉做菜前须洗净，煮熟、蒸软、再切片，既可直接蘸酸汤辣子食用，也可加佐料翻炒，香味独特，菜色亦佳。

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沅陵腊肉评论 454条

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  • fenfangshan2016-06-28 18:52

    这样啊,难道有很多群?

  • soguo11592016-06-28 00:57

    冲1保2什么的是本科生才有的

  • 深水下的火焰2016-06-07 10:34

    腊肉需要烧皮才好吃,皮才不会那么韧,过水需要过这么久吗?

  • psiovktum2016-06-28 14:17

    你如果分够高,第四志愿都给你拉来九院

  • tafslkvq2016-06-28 16:21

    齐了。可以召唤神龙了吗
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