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沅陵晒兰

2016-12-12 02:23 来源:裕禾特产网 特产关注指数:1171

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沅陵晒兰( 沅陵)

  晒兰,是中国传统龙舟发源地湖南沅陵的一种传统特色食品,由明末清初流传至今,已有300余年的历史。晒兰必须选用优质新鲜的猪后腿肉,经整形剖制切片,加食盐、料酒、白糖、花椒等天然香辛料腌制一段时间,经无烟木炭烘制,成品色泽润红,闻之芳香扑鼻,食后余味无穷,是沅陵人佐餐、下酒、送亲访友的首选名贵佳肴。

  沅陵晒兰的制作

  取沅陵本地黑山猪后腿肉,去皮,去脂肪,去骨,去筋,用独特配料经十几道工艺精制加工而成,不含防腐剂,保质期长,具有营养丰富,高蛋白,低脂肪的特点,可蒸、炒、炸、烤、煮,是老少皆宜的美食佳肴,更是馈赠佳品。

沅陵晒兰相关问答

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    晒兰为清代民间厨师田师傅所做,民国以后便成为沅陵传统佳肴,至今已有300余年的历史。制作方法为:取猪肉后腿鲜瘦肉开片,加一定比列的食盐,白酒,白砂糖,花椒,硝等配料办均下缸淹制一定时间(3-4小时)取出,以无烟木炭熏烤,以肉片干,直。...[详细]
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  • 溫峻琳2013-03-06 17:04

    15874588879,县城可送货上门!各位多多支
  • eufbgbqc2013-12-10 17:05

    那是沅陵特产,晒兰肉。 你朋友是沅陵人?
  • tebftieis2013-05-29 10:59

    特将潮汕肉饼肉丸引回家乡,其完全可比肩沅陵晒兰,但是却又别有一番风味。希望能为家乡绚烂多彩的饮食文化再添新意!
  • 16661879462014-03-01 14:55

    应该没有把 沅陵就是有晒兰肉
  • 洋洋传72014-03-01 14:58

    湘西特产~沅陵晒兰肉~无烟熏 木炭焙烤~土家猪现做现卖l原生态