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糯米酸鱼

2016-12-06 11:36 来源：裕禾特产网 特产关注指数：6022

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在苗寨，是最常用和盛行的一种名菜是糯米酸鱼。立秋之后，高寒山区的苗岭到处是禾苗散籽，从放水的禾田里，捉来了一篓篓肥鱼，拿回家来之后，就由家庭主妇们洗净加工后，拌以细碎的糯米粉，放在土罐缸子腌浸，一个月后，就可以取出食吃。

　　　　糯米腌酸鱼，可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、炒小红椒吃。但尤以油炸煎吃最佳。糯米俺酸鱼，是苗族待客的上乘美味佳肴。

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糯米酸鱼评论 612条

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  • mzcwacu482012-08-25 16:31

    苗族酸鱼在苗寨,是最常用和盛行的一种名菜是糯米酸鱼。立秋之后,高寒山区的苗岭到处是禾苗散籽,从放水的禾田里,捉来了一篓篓肥鱼,拿回家来之后,就由家庭主妇们

  • jackcp5202012-12-21 02:05

    凤凰菜以辣酸为主色,味道浓郁,能让您吃得满头大汗还大呼过瘾。这里的特色菜有血粑鸭、糯米腌酸鱼、隔年熏腊肉、酸汤鱼、罐罐菌、回锅肉、豆腐渣、酸汤豆腐、

  • xuzhouchuanxp2014-04-09 20:45

    凤凰菜以辣酸为主色,味道浓郁,能让您吃得满头大汗还大呼过瘾。这里的特色菜有血粑鸭、糯米腌酸鱼、隔年熏腊肉、酸汤鱼、罐罐菌、回锅肉、豆腐渣、酸汤豆腐、

  • wwwship2013-09-08 19:58

    在苗寨,是最常用和盛行的一种名菜是糯米腌酸鱼。心灵手巧的苗家姑娘和大嫂是制作糯米酸鱼的能手。立秋之后,高寒山区的苗岭到处是禾苗散籽,苗家后生从

  • pmutzxgkn2012-06-05 13:16

    糯米腌酸鱼,可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、炒小红椒吃,但尤以油炸煎吃最佳。现在古城餐馆能做酸鱼、酸肉的已经不多了,一般都演变成了酸菜鱼,味道也不错。
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