2016-12-06 11:56 来源:裕禾特产网 特产关注指数:4028
红烧狗肉是洪江著名的野味。此菜的制作大致分为三个步骤:首先,将狗肉刮洗干净,与冷水同时下锅,烧开去腥后,砍成一寸见方的块肉;其次将炒锅置旺火上,放熟猪肉油烧至八成熟,下狗肉煸炒三分钟,随即烹入黄酒,放酱油、精盐继续煸炒,使作料入味;最后,把煸炒过的狗肉放入垫了竹垫子的瓦钵,并加入桂皮等佐料和冷水,先中火后小火煨两小时左右,倒回炒锅烧开即成。红烧狗肉的特点是颜色酱红,肉质柔软,香味异常浓郁,多吃不腻。
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洪江红烧狗肉评论 440条
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华玉花语2012-08-07 18:02
曾诚我2011-10-03 16:43
万俟跃2015-09-28 13:52
pmutzxgkn2016-02-15 14:46
wtm1282012-06-13 16:24