2016-12-06 12:00 来源:裕禾特产网 特产关注指数:1763
娄底人偏重酸辣口味,酸辣肘子就是其中的一种。
基本材料:猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、味精、鸡精。
做法:
1、猪肘子烫毛煮八成熟;
2、锅烧油至七、八成热,肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油;
3、卤水烧开,放肘子卤至酥烂,备用;、锅下油,加入上述调料及高汤烧开,加肘子一起焖至入味装盘;
5、面上撒上芝麻、葱花即可。
基本特点: 酸香微辣,肥而不腻,口味醇和。
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酸辣肘子评论 618条
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dzoisc2015-09-06 10:18
trshkwign2013-03-15 17:04
快乐的郁汐2012-12-04 12:59
sishen0562015-09-06 10:02
张轩尤2005-01-27 11:22