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八宝果饭

2016-12-12 00:49 来源：裕禾特产网 特产关注指数：5012

荷塘特产 荷塘美食 八宝果饭图片 荷塘十大特产

八宝果饭，各地均有制做。但湖南的八宝果饭却有鲜明的地方特色，所用原料糯米、红枣、湘莲、青豆、桔饼、红瓜、冬瓜糖均为本地所产。果饭制成后，覆盖一层白色浓汁，光亮透明，能显露出各种配料的不同色彩，清新悦目，果味香甜，糯而不腻，今以长沙大宫殿所制最佳。

　　　　烹制方法

　　　　1.糯米淘洗干净，下沸水锅中氽一下，捞人瓦钵中，上笼蒸熟后取出，加白糖200克、熟猪油75克。玫瑰糖拌匀。将桔饼去核，与冬瓜糖、红瓜分别切成0.7厘米见方的小丁、桂元肉、葡萄于用温水泡3分钟，滗去水。

　　　　2.取大瓦钵1只，内壁抹熟猪油5克，将红枣粘在内壁上，再放入桂元肉、桔饼、冬瓜糖、葡萄干、熟莲子，最后放入拌好的糯米饭，人笼蒸40分钟取出，翻扣在大瓷盘中。使各种配料在上面，糯米饭在下面。

　　　　 3.炒锅置旺火，放人熟猪油20克，加白糖50克、清水200克烧开，用湿淀粉50克勾芡成白色浓芡，再放入青豆、红瓜拌匀，浇在果饭上面即成。 八宝果饭

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八宝果饭评论 32条

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  • Tender0062012-09-20 23:02

    火宫殿八大小吃 臭豆腐、龙脂猪血、煮馓子、八宝果饭、姊妹团子、荷兰粉、红烧蹄花、三角豆腐 ..十二名菜 发丝百页、蜜汁火腿、潇湘龟羊

  • 安尐米sd2012-07-16 18:51

    乾煎鸡油八宝饭 传统清真食品,旧时为长沙徐长兴烤鸭店独家生产。八宝果饭原是湖南一道大众甜品,既可上筵席,又可当小吃。火宫殿有“八宝糯米果饭”供应,很受欢迎

  • changqi08022014-10-27 09:11

    八宝果饭 火宫殿的八宝果饭在长沙颇具盛名。民国时期徐长兴制作的干煎鸡油八宝饭一度盛名在外;现在长沙传统年夜饭一定少不了八宝果饭。

  • aklulpin2010-06-03 12:54

    乾煎鸡油八宝饭 传统清真食品,旧时为长沙徐长兴烤鸭店独家生产。八宝果饭原是湖南一道大众甜品,既可上筵席,又可当小吃。火宫殿有“八宝糯米果饭”供应,很受欢迎

  • 徐炜123free2016-01-17 13:46

    今天来到美食之都长沙,一下飞机就赶去火宫殿大快朵颐了一番,臭豆腐/辣椒肥肠/刮凉粉/糖油粑粑/八宝果饭/干豆角蒸排骨/脑髓卷等样样好吃。吃完
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