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哑巴生煎

2016-11-29 21:39 来源:裕禾特产网 特产关注指数:5486

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   在吴地流传至今已有百年历史。在苏州这种馒底金黄、硬香带酥、馒身白色、松软可爱、一咬汤卤满口的民间食品,也有吃了还想吃的时候......”——这是在哑巴生煎临顿路分店的店堂里的媒体介绍,可见生煎馒头对于苏州人是一种口福。

    说到苏州的生煎馒头,论名气和口味当数哑巴生煎。之所以称其为哑巴生煎,是因为老板是位老实厚道的聋哑老人,由于做的生煎好吃,食客渐渐地淡忘了他的名字,而直呼其为哑巴生煎。 哑巴生煎既是苏州市区远近闻名的小吃名点,也是苏州餐饮业一块响当当的招牌,60年的经营历史够得上“老字号”了。哑巴生煎老店早年开在阊门皋桥头,“文革”期间迁至东环路苏安新村,最近才在临顿路上新开张了哑巴生煎分店,引得食客慕名而来,三五十人排队等候是常有的事,生意十分红火。

    哑巴生煎,苏州“最好吃”的生煎,绝非“浪得虚名”。刚出锅的生煎,“热气腾腾的”,“轻轻一咬”,里头全是“汤汁”,“甜而不腻”;肉馅“非常新鲜”,“有咬劲”;皮子煎得“脆脆的”,还带着“芝麻”的香气。最好再搭配一碗“泡泡小馄饨”,草根的幸福,便在这草根的美食里体现。

  苏安总店:苏安新村24 幢对面   电话:67410674

  临顿路店:林顿路温家岸12号    电话:67208077

  盘蠡路店:友联新村70号        电话:13013884671

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哑巴生煎评论 29

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  • 大家都评论
  • 功夫里面那个哑巴
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  • 哑巴生煎的做法
  • 江苏生煎培训
  • 你怎样看待课文中哑巴小
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  • QQ11062377182012-07-06 22:02

    我只知道小杨生煎……
  • ztiu28272014-03-14 07:26

    南京没这么高的性价比
  • ffpankgsg2013-07-17 13:20

    冷了能好吃?再说我买的不是哑巴,是矮脚楼,楼上也提到了
  • kkx9wjx2962013-08-02 19:50

    哑巴生煎的馄饨也挺不错的,
  • 富在于心2012-11-27 13:06

    上星期去的时候,队伍从店内排到外面桥上!老子就撤了