白汁鱼回鱼

白汁鱼回鱼相关问答

• 请问长江回鱼的一些详细做法？？

  白汁回鱼 主料： 回鱼一尾(约重750克) 辅料： 春笋35克、绍酒20克、熟猪油75克、酒酿15克、高汤250克、盐2克、葱10克、姜7.5克、白胡椒粉2克 制作： 1)将鱼段切成块，放入沸水锅中，加酒、精盐烧沸，捞出洗净； 2)锅置旺火上烧热、舀入熟猪油，。...[详细]

• 怎样做酸菜鱼才能熬出白汁

  鱼片要薄，加盐、味精、蛋清、生分、料酒 酸菜和鱼骨头一定要有油炒出香味，加水烧好以后出锅， 汤留下，先调味，大火放入鱼片，一滚就起锅， 最后用猪油炸一点干辣椒，千万不能煳，浇在表面， 撒芝麻、香菜就好了。 诀窍：油多一点，辣椒干要很。...[详细]

• 白汁八宝鱼脯的制作方法

  主料： 鳜鱼 300克 辅料： 火腿 50克 海参（水浸） 100克 虾米 25克 荸荠 80克 冬笋 70克 蘑菇(鲜蘑) 25克 干贝 25克 肥膘肉 50克 豌豆 25克 小白菜 200克 调料： 猪油（炼制） 100克 料酒 50克 盐 10克 味精 2克 胡椒粉 1克 大葱 15克 姜 15克 。...[详细]

• 白汁鮰鱼的做法，怎么做，如何做

  材料 主料加吉鱼配料羊肉馅调料盐、味精、葱姜末、胡椒粉、料酒、干淀粉、香油、上汤 做法 1．加吉鱼去鳞、内脏，洗净，斜刀片至鱼骨，加料酒、盐腌制入味。 2．羊肉馅调味，做成丸子，抹在刀口中，将鱼立起，上笼蒸熟。 3．锅内放上汤，调味，。...[详细]