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炒双冬

2016-12-13 12:40 来源：裕禾特产网 特产关注指数：6866

吉水特产 吉水美食 炒双冬图片 吉水县十大特产

这是用井冈山的冬笋和冬菇为原料的1道地方菜，因冬笋和冬菇鲜醇味香，又有降胆固醇作用，这道菜备受老人和身体不适的游客的欢迎。

　　　　炒双冬的制作材料：

　　　　主料：冬笋400克,水发冬菇100克,杂骨汤150克,酱油1汤匙,生粉,香油各适量。

　　　　炒双冬的做法：

　　　　①将水发冬菇去蒂，用冷水洗净，大的切成2片。冬笋切成3.3厘米长、2厘米宽的薄片。

　　　　②烧热锅，下油，烧至八成熟，下冬笋走油，约20分钟，用漏勺捞起。将冬菇拧干水，下锅走油，炸去表面水分，倒入漏勺滤油。

　　　　③锅内留适量油，先下冬笋煸炒几下，再下冬菇、盐、酱油、杂骨汤焖2分钟，放入味精，用生粉水勾芡，淋入香油，装碟即可。

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炒双冬评论 881条

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  • 大家都评论
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  • 炒二冬

  • jwwvakdy2015-03-26 09:38

    建议清炒 勾芡不是很健康

  • 太阳照耀小葵花2013-02-23 20:33

    清炒双冬用的是松蘑且加藕,不鲜不脆,还添香菜以为蛇足,不好,热菜热吃的锅包肉早都凉了,不好清蒸鱼鱼肉没外翻,一看就不是活鱼,失去鲜爽的主旨,且葱油不到

  • vnzztyqplc2012-04-12 03:38

    喜欢它的炒双冬,还有冬笋炖肉。很有特色。 54.奇林村湘菜奇林村湘菜已经有有两家店了。银座南50米路东的老店,还有山大路上的新店。不怕辣的同志们就冲吧,剁椒

  • 我爱膜拜大烧饼2014-05-17 00:22

    红烧狗肉、炒血鸭、炒石鸡、兰花小竹笋、炒双冬等。

  • kioctgwhg42014-09-29 09:00

    仙道点了一份红烧狮子头、一份干海带黄鱼、一份咸水鸭、一份板栗烧鸡、一份炒年糕、一份清炒上海青、一份炒双冬、一笼蟹粉生煎包、一份葱油饼、三份芥菜豆腐
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