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砂钵狗肉

2016-12-01 03:59 来源:裕禾特产网 特产关注指数:6245

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江西美食:南昌名菜砂钵狗肉

   冬令之际,砂钵狗肉倍受青睐。制作时将狗肉洗净,剁成8分的方块,用沸水蒸片刻,出水滤干后,用油略炒,放入干椒、姜块、葱段,盛入砂钵内,放些甜酒酿、酱油、白糖、陈皮、桂皮等,将砂钵置炭火上焖至酥烂,然后浇上稠卤汁,放入味精,淋上麻油,撒上胡椒粉盖好,用盘托好上席。这时狗肉酥烂汁浓,香醇味鲜,既可进补,又能满足口福。

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    桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿 食材用料: 半成品狗肉400克 姜[图]姜10克 相克食物 蒜[图]蒜4瓣 鲜大蒜叶2根 干辣椒[图]干辣椒 相克食物 八角[图]八角 桂皮[图]桂皮 沙姜 陈皮[图]陈皮 白蔻[图]白蔻 茴香[图]茴香 枸杞子黄酒400毫升 老抽 白糖[图]。...[详细]
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    砂钵狗肉原料: 成品狗肉400克(腿部)、姜10克、蒜4瓣、干辣椒随意(辣点开胃)、鲜大蒜叶2根、狗肉香料(八角、桂皮、沙姜、陈皮、白蔻、茴香)共20克、枸杞子黄酒400毫升、老抽、白糖、盐、味精、胡椒粉 砂钵狗肉做法: 1、用纱布自制一个香料。...[详细]
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砂钵狗肉评论 568

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  • 大家都评论
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  • zjm19819192013-11-14 09:05

    乐平香烤乳狗曾是朝廷贡品,永新红烧狗肉受到陈毅钟爱,这足见江西狗肉的肥美品质了。三九冬寒,来一砂钵狗肉,嘬一口老酒,好似神仙站不稳。
  • uctd57822013-09-11 21:08

    哈哈,狗肉美食,欢迎各位前来品尝!
  • zx8798085852014-03-31 12:48

    狗肉香香,欢迎品尝。
  • 魔力电话亭2013-11-14 08:52

    2.把香料包、姜片垫在砂钵底,然后放上狗肉,面上放蒜瓣和干辣椒,倒上整袋第二次开盖,加入白糖、少量盐、老抽调味调色,用筷子把狗肉翻翻身搅动下,最后盖
  • jxsrwms2014-06-22 00:10

    狗肉的吃法多种多样,烧、炖、卤、炒等皆可成佳肴,如“辣子狗肉”、“酱油狗肉”、“砂钵狗肉”等均为人们的美味。而以狗肉烹制的地方名菜亦不胜枚举,如江苏