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萍乡熏腊肉

2016-12-01 04:42 来源:裕禾特产网 特产关注指数:3101

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萍乡熏腊肉。正月里到萍乡人家里做客,餐桌上均有几样色香味俱佳的腊制肉食品待客,初次品尝的外地人都赞不绝口。熏腊肉是萍乡一种特有的饮食风俗。熏制的方法是,先将肉用盐渍十天左右,若是腿肉,要用刀划上几条口子,将盐渍透。尔后将肉悬挂在离火盆高一米处,用木柴、锯末、谷壳等熏烤。熏烤时火候不可太大,宜文火慢熏,半月后见肉泛金黄色即可,再用清水洗去烟垢晾干,食用时可蒸可炒。除熏制腊猪肉外,还可熏制鸡、鸭、鹅、牛肉、狗肉、猪内脏等其他肉制品。

萍乡熏腊肉相关问答

  • 大家好,想请教一下萍乡哪里的熏腊肉比较好!

    腊肉啊,应该是莲花的比较好,我家每年过年都会到莲花买别人私人熏制的,挺好吃的!...[详细]
  • 萍乡腊肉怎么做呀 ?

    熏制的方法是,先将肉用盐渍十天左右,若是腿肉,要用刀划上几条口子,将盐渍透。尔后将肉悬挂在离火盆高一米处,用木柴、锯末、谷壳等熏烤。熏烤时火候不可太大,宜文火慢熏,半月后见肉泛金黄色即可,再用清水洗去烟垢晾干,食用时可蒸可炒。 。...[详细]
  • 江西萍乡有什么特产呢?拜托各位大神

    1、花果(用水果作为原料,味道比较甜,现在基本只有外地人买,本地人一般都不吃) 2、烟花爆竹(以所辖的上栗县产量为最大,但这个特产属危险品,携带不便) 3、腊肉(萍乡人很喜欢吃,在农村几乎家家户户都生产,但全国叫得响的品牌少,在市内。...[详细]
  • 你听过萍乡吗?腊肉你知道哪里的最好吃吗?

    萍乡除了腊肉有名的话还有几个特点,有丰富的煤资源。就是当年毛泽东领导工人起义的安源煤矿,现在已经叫萍乡矿业集团了,是萍乡最大的几个国企之一。个人认为萍乡还有一个小特点,就是萍乡的女孩比较漂亮。...[详细]
  • 从萍乡去凤凰古城旅游 求路线啊 以及求旅游攻略

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