2016-12-13 11:46 来源:裕禾特产网 特产关注指数:1141
鱼饼是赣州久负盛名的传统风味菜。
做法是将草鱼去皮剔骨,剁成肉茸,加入薯粉和适量的盐水,用手不断的搅拌,使之产生韧性,然后用小勺舀入滚油锅内炸成乒乓球大小即成鱼饼。用鱼饼做菜时,将鱼饼和汤汁一起煮沸一段时间即可,鱼饼的特点是色泽金黄,既有鱼肉炸后的香味,又有大量的汤汁包在鱼饼之中,鲜嫩味美,久食不腻。赣州鱼饼以金钱鱼饼和响铃鱼饼最为有名。
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鱼饼评论 758条
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2pvrnXl12012-08-25 18:41
巴豪杰2013-12-19 15:21
一直很温和2012-11-21 18:15
阳光的爽爽2016-02-13 16:46
6094105302016-06-24 19:40